Tumis Kangkung

Bahan:

• 500 gr kangkung, petik-petik dan bersihkan
• 2 sdm minyak
• 1 sdt garam (secukupnya)

Bumbu Halus:

• 5 bh cabai merah, buang biji
• 6 siung bawang putih
• 6 btr bawang merah
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan kangkung dan garam, tumis hingga layu. Angkat.
3. Siap dihidangkan.

Untuk 6 porsi

Resep Ikan Saus Asam Manis Pedas

Bahan :

• 1 Ikan kakap
• 1 jeruk nipis, garam
• 1 1 siung bawang putih
• 1 1 cabe merah besar
• 1 Daun ketumbar secukupnya
• 1 Daun bawang
• 1 1 batang sereh, memarkan
• 1 Saus asam manis
• 1 gula & garam secukupnya

Caranya membuatnya :

1. Ikan (Lumuri garam & air jeruk nipis) goreng ikan hingga matang & renyah.
2. Bawang putih dihancurkan
3. Cabe iris tipis
4. Daun ketumbar dan daun bawang dipotong2
5. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan sereh, cabe & daun bawang tumis hingga layu,
6. campurkan saus asam manis, tambah sedikit gula & garam sampe secukupnya
7. campurkan potongan daun ketumbar

setelah siap, lumuri ikan dgn saus merata.

Resep Soup Iga Sapi

Bahan :
750 gram iga sapi, potong 3 cm
2 liter air
3 batang daun bawang, iris bulat
5 siung bawang putih, cincang
5 sdm kecap asin
3 cm jahe, memarkan
1 sdt garam
1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
Pelengkap :
dadar telur, iris halus
Cara membuat :
1. Rebus iga sapi dengan air dan jahe. Gunakan api kecil hingga iga lunak, kurang lebih 1 jam.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng tumis bawang putih hingga harum, angkat masukkan kedalam kaldu, tambahkan kecap asin, garam, lada hitam, setelah mendidih kembali, angkat.
3. Sajikan hangat, taburi dengan irisan daun bawang dan irisan telur dadar.
Untuk : 4 orang

Resep Ayam Panggang Riau

Bahan :

* Ayam-panggang-riau1 ekor ayam, potong jadi 4
* 500 ml air
* 2 lbr daun jeruk
* 1 lbr daun salam
* 2 btg serai, memarkan
* 1 cm lengkuas, memarkan
* 3 sdm air jeruk nipis
* 1 sdt gula pasir
* 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:

* 5 bh bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 3 btr kemiri
* 1 cm kunyit
* 1 sdt ketumbar
* 1 cm jahe
* 1 sdt garam

Cara Membuat :

* Panaskan minyak, tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk, daun alam, serai, lengkuas. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
* Tambahkan air dan air jeruk nipis, masak hingga ayam matang, angkat.
* Panggang ayam hingga kecokelatan sambil diolesi bumbu.

Untuk 6 porsi